Wolfburn Aurora — Highland Single Malt Scotch Whisky

Le distillateur

Wolfburn, à Thurso dans les Highlands (Caithness), distillerie la plus septentrionale d'Écosse continentale. Aurora est son expression non tourbée travaillée sur le sherry.

Distillation & maturation

Un single malt non tourbé, longue fermentation et double distillation lente, maturé en assemblage de fûts : 40 % quarter casks ex-bourbon (second remplissage), 40 % fûts de bourbon de premier remplissage et 20 % hogsheads de sherry Oloroso de premier remplissage. Embouteillé à 46 %, sans filtration à froid ni colorant.

Dégustation

• Nez : floral et frais, melon, raisins et vanille.
• Bouche : gourmande, sur le melon, les raisins, le chocolat et une douceur sherry.
• Finale : douce, fruitée et élégante.

À déguster

Pur, une expression élégante et accessible de la distillerie.

Fiche technique

• Distillerie : Wolfburn (Thurso, Highlands, Écosse)
• Pays d'origine : Écosse — Highlands
• Type : single malt, non tourbé
• Élevage : fûts ex-bourbon et hogsheads de sherry Oloroso
• Volume : 70 cl
• Alcool : 46 %

L'abus d'alcool est dangereux pour la santé. À consommer avec modération.