Nikka Yoichi Single Malt — Japanese Single Malt Whisky

Le distillateur

La distillerie Yoichi, fondée par Masataka Taketsuru (Nikka) à Hokkaido, perpétue le style écossais le plus traditionnel du Japon : distillation en pot still chauffé au charbon, dans un climat froid et maritime.

Distillation & maturation

Un single malt japonais légèrement tourbé, distillé en pot still chauffé directement au charbon (une rareté), vieilli en fûts de bourbon et de sherry. L'eau souterraine, filtrée par la tourbe de Yoichi, marque le caractère. Embouteillé à 45 %.

Dégustation

• Nez : fumée tourbée douce, brise marine, agrumes confits (orange, citron), miel floral, noix grillées et épices douces (muscade).
• Bouche : riche et légèrement huileuse, fumée de lande, fruits séchés, chocolat, clou de girofle, café et toffee.
• Finale : moyenne à longue, sur la fumée saline, les fruits mûrs, le poivre et des notes marines.

À déguster

Pur, pour les amateurs de single malts robustes et maritimes.

Fiche technique

• Distillerie : Yoichi (Nikka, Hokkaido, Japon)
• Pays d'origine : Japon
• Type : single malt, légèrement tourbé
• Élevage : fûts de bourbon et de sherry
• Volume : 70 cl
• Alcool : 45 %

L'abus d'alcool est dangereux pour la santé. À consommer avec modération.