- Nez
- Frais et direct : poire, pomme reinette, fleurs blanches, tilleul, minéralité crayeuse.
- Bouche
- Vive et tendue, saline, pointe d'agrumes (citron, pamplemousse blanc), finale longue et crayeuse sur la pierre mouillée.
À Rochecorbon, face à la Loire, le Château Gaudrelle est l'un des repères historiques de Vouvray : environ 16 hectares de chenin conduits en agriculture biologique. La cuvée Turonien tient son nom du tuffeau turonien, la craie tendre qui signe le sous-sol de l'appellation.
Huîtres, fruits de mer, poisson au four, sandre au beurre blanc, chèvres de Loire (Sainte-Maure, Valençay), apéritif.