- Nez
- Robe rubis vif aux reflets pourpres. Nez fruité et vivant, fruits rouges frais, garrigue et légère touche épicée
- Bouche
- Bouche souple et généreuse, tanins fondus, finale fraîche — un rouge sudiste qui va droit à l'essentiel.
Rien ne presse 2023 — Stella Nova
À Caux, près de Pézenas, Philippe Richy a fondé Stella Nova en 2002 après une reconversion depuis l'ingénierie chimique. Le domaine est mené en biodynamie certifiée Demeter sur un terroir exceptionnel de l'AOC Languedoc-Pézenas, mosáïque de basaltes volcaniques, calcaires et argiles blanches. « Rien ne presse » est vinifié sans soufre ajouté dans un registre direct et buvable.
Charcuteries, grillades, tian de légumes, pizza, cuisine méditerranéenne conviviale. Servir à 15–16°C. Domaine : Stella Nova / Philippe Richy · Cuvée : Rien ne presse · Millésime : 2023 · Appellation : Languedoc-Pézenas AOC · Région : Languedoc · Couleur : Rouge · Cépages : Syrah, Grenache, Mourvèdr