Italie
Vin rouge Luigi Baudana 2020 - Baudana, Italie
€60
75clDernière bouteille
- Cépage
- Nebbiolo
- Millésime
- 2020
- Contenance
- 75cl
- Terroir
- Calcaire
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- Nez
- Robe grenat lumineux
- Bouche
- Précis et élégant : violette, cerise griotte, encens, épices douces. La bouche est droite et structurée, tanins fins et serrés, acidité bien tendue, finale fraîche et persistante sur les fruits rouges et les herbes aromatiques.
Serralunga d'Alba est réputé pour ses Barolo les plus longs en garde : ses sols de calcaire compact (Helvetien) donnent des vins d'une tension et d'une austérité remarquables dans leur jeunesse. Luigi Baudana, désormais géré par la famille Vajra, y produit ce Barolo de commune, une expression de terroir pure, en agriculture biologique, qui incarne l'âme de Serralunga.
Viandes braisées, gibier à poils, champignons truffés, fromages piémontais à longue affinage. Servir à 17 °C, carafer 1h30.