Italie
Vin rouge Luigi Baudana 2019 - Baudana, Italie
€92
75clEn cave · 3 bouteilles
- Cépage
- Nebbiolo
- Millésime
- 2019
- Contenance
- 75cl
- Terroir
- Calcaire
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- Nez
- Robe grenat aux reflets orangés
- Bouche
- Complexe et fin : rose séchée, cerise amarena, tabac, réglisse, pointe de goudron. La bouche est majestueuse, soyeuse et tendue à la fois, avec des tanins présents mais nobles, une acidité vive et une finale très longue, épicée et minérale.
Le cru Baudana, niché sur les hauteurs de Serralunga d'Alba, est l'un des grands terroirs du Barolo. Luigi Baudana a confié son domaine au soin de la famille Vajra, qui perpétue l'héritage avec la même rigueur : agriculture biologique, vinification traditionnelle, longue macération du Nebbiolo pour extraire la profondeur du calcaire de Serralunga.
Brasato al Barolo, gibier, truffe noire, viandes en sauce, fromages piémontais affinés. Servir à 17-18 °C, carafer 2 heures minimum.