- Nez
- Robe rubis brillante. Nez floral et fruité : cassis, framboise, violette et une légère touche végétale du Cabernet Franc
- Bouche
- Souple et fruitée, tanins ronds, acidité fraîche, finale nette et digeste, un Bordeaux de rive droite taillé pour la table du quotidien.
En Côtes de Bourg, sur la rive droite de la Gironde, Philippe Betschart et sa mère Françoise conduisent depuis 2010 le Château Les Graves de Viaud sur 15 hectares argilo-graveleux exposés au sud. Le domaine est certifié bio et biodynamie Demeter, vinifié sans additifs ni produits animaux. Les Cadets est leur cuvée accessible et aromatique, assemblage des trois cépages classiques du château.
Grillades, viandes blanches, magret de canard, plats en sauce, charcuteries fines.