Vin rouge Barbaresco 2020 - ROCCA, Italie

Barbaresco 2020 — Rocca La maison Rocca produit ce Barbaresco depuis les coteaux des Langhe piémontaises, là où le nebbiolo exprime sa plus haute noblesse sur les marnes et les calcaires de l'appellation. Le Barbaresco — appellation DOCG voisine de Barolo, souvent considérée comme « plus élégante » — est vinifié selon la tradition piémontaise avec une longue macération et un élevage patient, pour un vin de garde d'une complexité rare. Ce 2020 commence à peine à entrer dans sa pleine maturité. marnes et les calcaires de l'appellation. Le Barbaresco — appellation DOCG voisine de Barolo, souvent considérée comme « plus élégante » — est vinifié selon la tradition piémontaise avec une longue macération et un élevage patient, pour un vin de garde d'une complexité rare. Ce 2020 commence à peine à entrer dans sa pleine maturité. Robe grenat aux reflets rubis et légèrement orangés. Nez complexe et profond de rose fanée, de goudron, de cerise à l'eau-de-vie, de réglisse et d'épices orientales — les marqueurs classiques du nebbiolo. Bouche structurée et noble, tanins fins et serrés, belle acidité naturelle, très longue finale minérale et aromatique. Truffes blanches d'Alba, brasato al Barolo, tajarin au ragù, fromages piémontais affinés (castelmagno, toma). — Cépage : Nebbiolo · Format : 75 cl — Appellation : Italie — Millésime : 2020 — Volume : 75 cl — Terroir : Marne — Service : 17–18 °C, décanter 1 heure. Domaine : Rocca · Cuvée : Barbaresco · Millésime : 2.

Truffes blanches d'Alba, brasato al Barolo, tajarin au ragù, fromages piémontais affinés (castelmagno, toma).