Biodynamie
AOC Vacqueyras
Vin rouge Vacqueyras 2021 - Domaine Les Ondines
Bio
€19,80
75clEn cave · 3 bouteilles
- Cépage
- Cinsault, Grenache, Syrah
- Millésime
- 2021
- Contenance
- 75cl
- Alcool
- 14%
- Terroir
- Galets roulés, Sable, Argile
- Certification
- Bio
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- Nez
- Profond de cerise noire, cassis, fruits rouges, touche poivrée et florale (violette, jasmin), signature des Ondines
- Bouche
- Attaque juteuse, tanins fondus, matière ample équilibrée par la fraîcheur des Dentelles. Finale longue sur les épices et la garrigue.
Sur le plateau des Garrigues à Sarrians, Les Ondines signent leur Vacqueyras rouge en agriculture biologique et biodynamique. Assemblage classique Grenache (50 %) dominant, Syrah (30 %), complété de Cinsault, pour un rouge rhodanien élégant, sans extraction excessive, qui privilégie le fruit et la buvabilité.
Daube provençale, gigot d'agneau, ratatouille, magret de canard, fromages affinés.