Vin Les Ardelles Rouge 2022 - Les Terres d'Ocre

Les Ardelles Rouge 2022 — Les Terres d'Ocre Dans l'Allier, sur les coteaux de Saint-Pourçain, Florent Barichard a fondé Les Terres d'Ocre avec l'ambition de redonner ses lettres de noblesse à une appellation longtemps sous-estimée. Installé en bio, il travaille en parcellaire sur des sols argilo-calcaires et granitiques, cherchant à exprimer la singularité de ses lieux-dits. La cuvée Les Ardelles est née d'une parcelle éponyme : un assemblage équilibré de Pinot Noir et de Gamay — le duo historique de Saint-Pourçain — qui joue la fraîcheur et la buvabilité. calcaires et granitiques, lieu-dit Les Ardelles. Vinification : vendanges manuelles, vinification parcellaire, élevage en cuve. Mentions : bio. Format : 75 cl. Produit alcoolisé. La vente d'alcool est interdite aux mineurs. L'abus d'alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération. Robe rubis claire, lumineuse. Nez éclatant sur la framboise, la groseille, la cerise rouge, la pivoine et une pointe terreuse très fine. Le Gamay apporte le croquant du fruit, le Pinot Noir la finesse et la touche florale. Bouche Attaque juteuse et désaltérante, matière aérienne, tanins fondus. La bouche reste fluide, portée par une belle acidité qui ramène de la verticalité. Finale fraîche sur le fruit rouge et une pointe saline. Charcuterie d'Auvergne, volaille rôtie, lapin aux pruneaux, saucisson chaud, chèvre affiné, pâté en croûte. Servir autour de 14-15 °C, légèrement rafraîchi. Domaine : Les Terres d'Ocre (Florent Barichard). Cuvée : Les Ardelles Rouge. Millésime : 2022. Appellation : Saint-Pourçain AOC. Région : Auver — Cépage : Gamay, Pinot Noir — Millésime : 2022 — Volume : 75 cl — Terroir : Argilo-calcaire — Certification : Agriculture biologique

Charcuterie d'Auvergne, volaille rôtie, lapin aux pruneaux, saucisson chaud, chèvre affiné, pâté en croûte. Servir autour de 14-15 °C, légèrement rafraîchi. Domaine : Les Terres d'Ocre (Florent Barichard). Cuvée : Les Ardelles Rouge. Millésime : 2022. Appellation : Saint-Pourçain AOC. Région : Auver