Vin Gewurztraminer Letzenberg 2022 - Domaine de l'Envol

Gewurztraminer Letzenberg 2022 — Domaine de l'Envol Le Domaine de l'Envol est établi à Turckheim, sur les contreforts vosgiens, à deux pas du Grand Cru Florimont. Conduit en agriculture biologique, le domaine propose une gamme de vins de terroir exprimant la richesse géologique de l'Alsace centrale, du Sylvaner au Grand Cru Riesling. Le Terroir — Lieu-dit Letzenberg sur argilo-calcaires profonds à Turckheim. Terroir généreux et bien exposé, favorable à un Gewurztraminer aromatique et structuré. La Viticulture — Agriculture biologique. Enherbement inter-rang, taille soignée, vendanges vendanges à maturité phénolique optimale. La Vinification — Fermentation spontanée, élevage en cuve 10 mois. Sec à légèrement demi-sec selon la maturité. Mise sans filtration. La Dégustation — Robe or brillant. Nez expressif et séduisant : rose, litchi, épices orientales, légère note de gingembre. Bouche ample et ronde, avec une belle tension finale qui lui évite l'alourdissement. Vin généreux et digeste. L'Accord — Cuisine asiatique épicée, munster, foie gras, plateau de fromages affinés. — Cuisine asiatique épicée, munster, foie gras, plateau de fromages affinés. — Appellation : AOC Alsace — Millésime : 2022 — Volume : 75 cl — Terroir : Argilo-calcaire

— Cuisine asiatique épicée, munster, foie gras, plateau de fromages affinés.