Vin orange Éclair-6 2021 - Enivrance

Nicolas Piéron a fondé Enivrance en Alsace après un parcours de sommelier. Ses cuvées sont produites en agriculture biologique, sans soufre ajouté, dans une démarche résolument artisanale et libre. Le terroir : Vin de France, Alsace. La cuvée Éclair-6 tire son nom d'un numéro de parcelle et d'une certaine idée de l'électricité et de la vivacité que ce vin doit incarner. La viticulture : Agriculture biologique. Travail rigoureux dans les vignes, vendanges manuelles. La vinification : Fermentation spontanée, macération courte. Élevage en cuv Vendanges manuelles. La vinification : Fermentation spontanée, macération courte. Élevage en cuve sur lies, sans filtration. Vin nature, sans soufre ajouté. Charcuteries légères, fromages doux, cuisine bistrot, légèrement frais en été.