Bio
AOC Chablis
Vin blanc Vent d'Ange 2020 - Thomas Pico
Agriculture biologique
€37
75clEn cave · 4 bouteilles
- Cépage
- Chardonnay
- Millésime
- 2020
- Contenance
- 75cl
- Terroir
- Craie
- Certification
- Agriculture biologique
Retrait gratuit Ernolsheim ou Saverne · prêt en 24h
Livraison France · Belgique · Luxembourg · Allemagne
- Nez
- Robe or pâle et brillante. Nez précis et minéral d'une grande netteté : huître, citron confit, craie humide, fleurs blanches et une touche iodée
- Bouche
- Bouche tendue et droite, texture élégante, acidité vive et salivante, très longue finale minérale sur le silex et les agrumes.
Vent d'Ange 2020 — Thomas Pico (Domaine Pattes Loup)
Thomas Pico, du Domaine Pattes Loup à Chablis, conduit ses vignes en agriculture biologique sur les argilo-calcaires kimméridgiens qui font la réputation mondiale du chardonnay chablisien. Vent d'Ange est sa cuvée de Chablis Village, vinifiée en cuve inox sans soufre ajouté pour préserver toute la minéralité et la tension caractéristiques de l'appellation. Un 2020 de grande maturité qui exprime le meilleur du Chablis.
Huîtres de Bretagne, Saint-Jacques en ceviche, turbot grillé au beurre blanc, jambon persillé de Bourgogne.