Nature
AOC Alsace
Vin blanc Riesling Bungertal 2021 - Domaine de l'Au-Delà
Nature
€20
75clDernière bouteille
- Cépage
- Riesling
- Millésime
- 2021
- Contenance
- 75cl
- Terroir
- Grès
- Certification
- Nature
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- Nez
- Robe or pâle et brillante, d'une grande transparence. Nez précis et ciselé de citron Meyer, de zeste d'agrumes, de fleurs blanches et d'une minéralité de grès et de pierre blanche
- Bouche
- Tendue et droite, acidité vive et salivante, texture fine, très longue finale minérale et acidulée sur les agrumes et la pierre.
Domaine de l'Au-Delà conduit le lieu-dit Bungertal, un coteau escarpé aux sols de grès des Vosges exposé plein est à Reichsfeld, en agriculture biologique, avec une approche nature et sans soufre. Le riesling, cépage alsacien noble par excellence, exprime sur ces terroirs vosgiens une tension et une minéralité d'une pureté cristalline, vinifié sec et précis, sans aucune intervention au chai.
Munster affiné (classique alsacien), choucroute de la mer, sole meunière, saumon fumé d'Alsace.