Val de Loire
Vin blanc Les Gralettes 2019 - Eric Chevalier, Val de Loire
€15,90
75clEn cave
- Cépage
- Presque confidentiel des bords de Loire qu'il perpétue avec passion
- Millésime
- 2019
- Contenance
- 75cl
- Terroir
- Gneiss
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- Nez
- Robe or rosé pâle, légèrement trouble (vin nature non filtré). Nez expressif : fraise des bois, groseille rose, agrumes frais et une légère épice
- Bouche
- Franche et juteuse, acidité vive et salivante, texture légère, finale croquante et désaltérante, un blanc inclassable et attachant.
Dans le Pays de Retz, sur la rive sud du lac de Grandlieu, Éric Chevalier cultive ses vignes en bio sur des socles de gneiss et d'amphibolites. Les Gralettes est la cuvée de Fié Gris, une mutation rosée du Sauvignon, cépage presque confidentiel des bords de Loire qu'il perpétue avec passion. Vinifié sur lies, sans intrants, c'est un blanc de caractère : original, vivant, digeste.
Cuisine asiatique légère, ceviche, fromages de chèvre frais, salades estivales, apéritif.