Vin blanc Les Gavroches Blanc 2023 - Les Terres d'Ocre

Les Gavroches Blanc 2023 — Les Terres d'Ocre Florent Barichard a créé Les Terres d'Ocre à Châtel-de-Neuvre, en Allier, après avoir vinifié son premier millésime en 2013 sur les vignes de son oncle, alors en coopérative. Saint-Pourçain, appellation longtemps sous-estimée du Massif Central, produit ici des blancs de gastronomie sur des terroirs argilo-calcaires et granitiques travaillés en bio. Les Gavroches est l'assemblage signature du domaine en blanc : Chardonnay et Tressalier (ou Sacy), deux cépages vinifiés séparément à base de levures indigènes avant assemblage. calcaires et granitiques travaillés en bio. Les Gavroches est l'assemblage signature du domaine en blanc : Chardonnay et Tressalier (ou Sacy), deux cépages vinifiés séparément à base de levures indigènes avant assemblage. Robe or pâle lumineuse. Nez franc et gourmand : pomme cuite, quince, touche exotique légère. Bouche ample, avec la rondeur du Chardonnay et la vivacité du Tressalier. Matière généreuse, finale saline et longue avec un retour umami caractéristique des terroirs alluvionnaires de l'Allier. Grenouilles à la crème, truite du Sichon, volaille rôtie, Saint-Nectaire, fromages de chèvre du Bourbonnais. Servir entre 10 et 12 °C. Domaine : Les Terres d'Ocre (Florent Barichard) · Cuvée : Les Gavroches Blanc · Millésime : 2023 · Appellation : Saint-Pourçain AOC · Région : Auvergne, Allier · Cou — Cépage : vinifiés séparément à base de levures indigènes avant assemblage — Millésime : 2023 — Volume : 75 cl — Terroir : Argilo-calcaire

Grenouilles à la crème, truite du Sichon, volaille rôtie, Saint-Nectaire, fromages de chèvre du Bourbonnais. Servir entre 10 et 12 °C. Domaine : Les Terres d'Ocre (Florent Barichard) · Cuvée : Les Gavroches Blanc · Millésime : 2023 · Appellation : Saint-Pourçain AOC · Région : Auvergne, Allier · Cou