Vin blanc Koreaa 2021 - Judith Beck, Autriche

Koreaa 2021 — Judith Beck À Gols, dans le Burgenland autrichien à cinquante kilomètres au sud-est de Vienne, Judith Beck a repris le domaine familial en 2004 et lancé la conversion en biodynamie dès 2007. Koreaa est la cuvée issue d'une parcelle historique plantée en Gemischter Satz — un mélange de plusieurs cépages blancs (Grüner Veltliner, Welschriesling, Sämling 88, Weissburgunder et autres) coexistant sur les mêmes rangs, récoltés et vinifiés ensemble. Le nom est le surnom donné depuis toujours à cette parcelle. Robe or pâle lumineuse. Nez complexe : pêche blanche, abricot, agrumes, fleurs blanches et une touche herbacée typique des blends autrichiens. Bouche vive et équilibrée, texture souple, acidité fraîche, finale saline et longue — un blanc de caractère, inclassable et attachant. Cuisine autrichienne, poissons en sauce, volailles, fromages de chèvre, légumes printaniers. — Cépage : blancs (Grüner Veltliner, Welschriesling, Sämling 88, Weissburgunder et autres) — Appellation : Autriche — Millésime : 2021 — Volume : 75 cl — Terroir : Sable — Service : 9–11 °C. Domaine : Judith Beck (Gols, Burgenland) · Cuvée : Koreaa · Millésime :.

Cuisine autrichienne, poissons en sauce, volailles, fromages de chèvre, légumes printaniers.