- Nez
- Raisin frais bien mûr, fleurs de garrigue, fleur d'oranger.
- Bouche
- Suave mais fraîche et légère, équilibre délicat entre arômes de raisin et fruits exotiques, finale sur la poire et la rose.
Maison familiale installée à Elne depuis 1913, le Domaine Sol Payré cultive ses vignes du Roussillon en agriculture biologique (conversion entamée en 2018). Son Muscat de Rivesaltes, vin doux naturel du terroir des Aspres, est vinifié à basse température et mis en bouteille tôt pour garder l'éclat du raisin.
Apéritif, terrine de foie gras, fromages persillés, salades de fruits et sorbets.