Languedoc
Vin blanc Les Petits Cailloux 2020 - Domaine des Quatre Pierres
€21
75clEn cave · 4 bouteilles
- Cépage
- Chenin, Viognier, Petit Manseng
- Millésime
- 2020
- Contenance
- 75cl
- Alcool
- 13%
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- Nez
- Robe dorée et lumineuse
- Bouche
- Le nez se déploie sur la fleur blanche, la poire et le fruits exotiques mûrs, avec un fond minéral caillouteux. La bouche est tendue, vive, avec une matière ample soutenue par une belle fraîcheur et une finale saline et persistante.
À Aragon, dans le Cabardès au nord-ouest de Carcassonne, Édouard Fortin et Laura ont planté leurs racines sur 4 hectares à la frontière du Massif Central et du Languedoc. Certifiés bio, ils pratiquent la viticulture à la main, avec des vendanges manuelles et une vinification nature aux levures indigènes, sans intrants.
Poissons en sauce, volailles rôties, fromages de chèvre frais, légumes grillés.