Sud-Ouest
Vin blanc Caubeigt 2024 - Domaine Castéra
€25,40
75clSur liste d'attente
- Cépage
- Petit Manseng
- Millésime
- 2024
- Contenance
- 75cl
- Terroir
- Argile
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- Nez
- Robe or pâle lumineuse
- Bouche
- Expressif d'abricot confit, fruit de la passion, pamplemousse et fleurs blanches, avec des notes miellées discrètes apportées par la maturité du Petit Manseng. Plus généreux et plus enveloppant que le Jurançon Sec classique.
La famille Lihour cultive 10 hectares en Jurançon, au sud de Pau, en agriculture biologique sur les contreforts pyrénéens. Le Caubeigt est leur cuvée de caractère, 100 % Petit Manseng, issu d'une parcelle aux sols silico-argileux qui donne une lecture plus ample et plus concentrée du Jurançon sec. Vendanges manuelles, fermentation spontanée, élevage long pour préserver la matière et la tension du Petit Manseng.
Volaille à la crème, plats épicés avec mesure, cuisine sucrée-salée, foie gras mi-cuit, fromages affinés, table gastronomique. Servir entre 10 et 11 °C.