Nature
Italie
Vin blanc Carré de Lune - Domaine Scarlata
Nature
€14
75clEn cave · 2 bouteilles
- Cépage
- Ugni Blanc
- Contenance
- 75cl
- Alcool
- 13%
- Terroir
- Argilo-calcaire
- Certification
- Nature
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Aussi en Belgique, Luxembourg, Allemagne, Italie et Espagne
- Nez
- Robe or paille aux reflets cuivrés (légère macération pelliculaire). Nez ouvert de pomme jaune, coing, fleur blanche, amande et une touche mielleuse
- Bouche
- Ronde mais vibrante, acidité tenue, finale saline et légèrement tannique qui signe la vinification sur lies.
En Italie, le Domaine Scarlata vinifie à contre-courant des grandes appellations : cépages humbles, vinifications nature, étiquettes poétiques. Carré de Lune est un blanc issu d'Ugni Blanc (Trebbiano Toscano) travaillé en macération douce sur lies pour enrichir la matière, une lecture libre du cépage le plus répandu d'Italie, souvent sous-estimé.
Antipasti, poissons gras, pâtes aux fruits de mer, fromages affinés, cuisine d'auteur.