AOC Bourgogne
Vin blanc Bouzeron 2022 - Maison Le Trèfle
€20
75clSur liste d'attente
- Cépage
- Aligoté
- Millésime
- 2022
- Contenance
- 75cl
- Terroir
- Calcaire
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- Nez
- Robe jaune pâle aux reflets argentés. Nez délicat et précis : citron vert, pomme verte, amande fraîche et fleur blanche
- Bouche
- Tendue et vive, légère texture beurrée apportée par l'élevage en fûts, finale minérale saline caractéristique de l'Aligoté de Bouzeron. Bien loin des clichés d'acidité brutale.
Maison Le Trèfle est la structure de négoce de Julien Petitjean, ancien historien et musicologue reconverti à la vigne, qui dirige par ailleurs le Domaine de la Roseraie en Côte Chalonnaise. Ce Bouzeron provient de vignes de 55 ans cultivées sur marno-calcaires de la seule appellation bourguignonne dédiée exclusivement à l'Aligoté, un cépage trop longtemps sous-estimé. Vendange manuelle, élevage 10 à 12 mois sur lies fines en fûts de chêne.
Gougères, escargots de Bourgogne, poissons de rivière, jambon persillé, fromages à pâte molle. Servir frais à 10-12 °C.