Val de Loire
Vin blanc AVENUE 2021 - Eric Chevalier, Val de Loire
€15,90
75clEn cave
- Cépage
- Historique de la Loire, vif et nerveux, vinifié sur lies sans intervention pour
- Millésime
- 2021
- Contenance
- 75cl
- Terroir
- Gneiss
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- Nez
- Robe or pâle lumineuse, cristalline. Nez fin et tonique : citron jaune, pomme verte, fleur d'acacia, pointe iodée
- Bouche
- Tendue et salivante, matière légère et précise, acidité franche, finale saline longue qui rappelle l'influence océanique et le lac tout proche.
À Saint-Philbert-de-Grandlieu, en Pays de Retz, Éric et Gaëlle Chevalier cultivent 29 hectares en bio sur des socles de gneiss et d'amphibolites. Avenue est leur cuvée de Folle Blanche, un cépage historique de la Loire, vif et nerveux, vinifié sur lies sans intervention pour capter toute la tension minérale de ses terroirs cristallins au bord du lac de Grandlieu.
Plateau d'huîtres, fruits de mer, poissons grillés, sushi, crottin de chèvre.