Vin Auguste Rouge 2023 - Domaine Comte Senard

Auguste Rouge 2023 — Domaine Comte Senard À Aloxe-Corton, au cœur de la Côte de Beaune, Lorraine Senard incarne la sixième génération d'une famille installée au pied du célèbre Hill of Corton. Propriétaire d'un domaine historique, elle a basculé l'exploitation vers une approche bio et non-interventionniste : vendanges manuelles, fermentations indigènes, élevages en fûts usagés, soufre minimal. La cuvée Auguste — hommage à un aïeul du domaine — est un Bourgogne Pinot Noir issu de parcelles jeunes, pensé comme l'entrée de gamme de la maison, mais travaillé avec le même soin que les crus du dom calcaires de la Côte de Beaune. Vinification : vendanges manuelles, fermentation spontanée, élevage en fûts usagés, soufre minimal. Mentions : approche bio, vinification non-interventionniste. Format : 75 cl. Produit alcoolisé. La vente d'alcool est interdite aux mineurs. L'abus d'alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération. Robe rubis claire, lumineuse. Nez expressif et charmeur sur la cerise rouge, la fraise des bois, la pivoine et une pointe d'épices douces. La signature bourguignonne est là, avec un grain terreux très fin et une touche florale qui rappelle les vins du domaine. Bouche Attaque soyeuse, jus juteux porté par une acidité franche, tanins fins et salivants. La matière est lumineuse, sans lourdeur, avec une tension agréable qui donne de la verticalité. Finale fraîche sur le fruit rouge et une pointe minérale. Coq au vin rouge, saucisson chaud, volaille rôtie, champignons poêlés, brie de Meaux, reblochon. Servir autour de 15 °C. Domaine : Domaine Comte Senard (Lorraine Senard). Cuvée : Auguste Rouge. Millésime : 2023. Appellation : Bourgogne AOC. Région : Bourgogne — Côte de Beaune, Aloxe-Corton. Couleur — Cépage : Pinot Noir — Appellation : AOC Bourgogne — Millésime : 2023 — Volume : 75 cl — Alcool : 100% — Terroir : Argilo-calcaire — Certification : Agriculture biologique

Coq au vin rouge, saucisson chaud, volaille rôtie, champignons poêlés, brie de Meaux, reblochon. Servir autour de 15 °C. Domaine : Domaine Comte Senard (Lorraine Senard). Cuvée : Auguste Rouge. Millésime : 2023. Appellation : Bourgogne AOC. Région : Bourgogne — Côte de Beaune, Aloxe-Corton. Couleur