Vin Alsace Solera VIII 2022 - Brand & Fils

Alsace Solera VIII 2022 — Brand & Fils Philippe Brand et ses fils conduisent leur domaine à Turckheim, sur les contreforts vosgiens. Depuis plusieurs générations, la famille travaille en agriculture biologique et expérimente des approches parcellaires et de vieillissement innovantes, notamment autour des assemblages de millésimes (Solera). Le Terroir — Riesling sur granite de Turckheim et du Grand Cru Brand. La méthode Solera permet d'assembler plusieurs millésimes successifs en cascade. La Viticulture — Agriculture biologique. Sélection rigoureuse des meilleures parcelles pour alimen Solera. Complexité et profondeur acquises au fil des années. La Dégustation — Robe or profond. Nez complexe et évolutif : agrumes confits, miel de fleurs, note oxydative légère (façon Jura), épices. Bouche ample, profonde, avec une acidité vibrante et une finale très persistante. L'Accord — Poissons en sauce, ris de veau, fromages à pâte pressée cuite, cuisine fusion. — Poissons en sauce, ris de veau, fromages à pâte pressée cuite, cuisine fusion. — Appellation : AOC Alsace — Millésime : 2022 — Volume : 75 cl — Terroir : Granite

— Poissons en sauce, ris de veau, fromages à pâte pressée cuite, cuisine fusion.