Vin Alsace Retenez son Nom Sylvaner 2022-2023 - Brand & Fils

Retenez son Nom Sylvaner 2022-2023 — Brand & Fils Philippe Brand et ses fils conduisent leur domaine à Turckheim, sur les contreforts vosgiens. Depuis plusieurs générations, la famille travaille en agriculture biologique et expérimente des approches parcellaires et de vieillissement innovantes, notamment autour des assemblages de millésimes (Solera). Le Terroir — Sylvaner de vieilles vignes sur sols argilo-calcaires et gréseux de Turckheim. Le nom de la cuvée est un plaidoyer pour ce cépage injustement méconnu. La Viticulture — Agriculture biologique certifiée. Vignes âgées, travaux m vendanges tardives pour atteindre une maturité optimale. La Vinification — Assemblage de deux millésimes (2022-2023) pour équilibre et complexité. Élevage en cuve, mise tardive sur lies. La Dégustation — Robe or pâle. Nez délicat et précis : citron vert, pomme, fleur de sureau, légère note minérale. Bouche fraîche et nette, avec une acidité naturelle qui lui donne de l'allant. Finale propre et désaltérante. L'Accord — Terrine de saumon, aspic de volaille, quiche lorraine, fromages doux. — Terrine de saumon, aspic de volaille, quiche lorraine, fromages doux. — Cépage : injustement méconnu — Appellation : AOC Alsace — Millésime : 2022 — Volume : 75 cl — Terroir : Argilo-calcaire

— Terrine de saumon, aspic de volaille, quiche lorraine, fromages doux.