Vin Alsace Pinot Gris Eguisheim 2023 - Albert Hertz

Alsace Pinot Gris Eguisheim 2023 — Albert Hertz Le Domaine Albert Hertz est établi à Eguisheim, sur des terroirs marno-calcaires et gréseux. En agriculture biologique, le domaine produit des Pinot Gris qui allient ampleur et fraîcheur, typiques de ce village au fort potentiel. Le Terroir — Pinot Gris sur les terroirs calcaires d'Eguisheim, avec une exposition bien orientée. Ces sols profonds et riches favorisent l'expression de la rondeur naturelle du cépage tout en gardant de la tension. La Viticulture — Agriculture biologique. Travail du sol, enherbement, faibles rendements pour con fermentation spontanée longue. Élevage en cuve sur lies 10 mois. Sec avec une légère onctuosité naturelle. La Dégustation — Robe or dorée. Nez généreux et complexe : poire mûre, abricot, légère note fumée caractéristique, épices douces. Bouche ample et veloutée, bien équilibrée par une acidité discrète. Finale persistante et chaleureuse. L'Accord — Foie gras, volaille rôtie, poisson en sauce, fromages à croûte lavée. — Foie gras, volaille rôtie, poisson en sauce, fromages à croûte lavée. — Cépage : tout en gardant de la tension — Appellation : AOC Alsace — Millésime : 2023 — Volume : 75 cl — Terroir : Calcaire

— Foie gras, volaille rôtie, poisson en sauce, fromages à croûte lavée.