Domaine Loew
Vin blanc Alsace Pinot 2021 - Domaine Loew
Biodynamie
€19,80
75clSur liste d'attente
- Cépage
- Pinot Blanc, Pinot Gris, Auxerrois
- Millésime
- 2021
- Contenance
- 75cl
- Alcool
- 12.5%
- Terroir
- Marne
- Certification
- Biodynamie
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- Nez
- Frais et précis : pêche jaune, abricot, légère note grillée
- Bouche
- Équilibrée, avec une belle vivacité et une texture légèrement crémeuse. Vin digeste et plaisant.
Étienne Loew conduit son domaine à Westhoffen, aux portes de la plaine d'Alsace, sur des terroirs de grès, de calcaire et de marnes. Agriculture biologique certifiée, levures indigènes, sans soufre ajouté ou très faibles doses : une philosophie de transparence absolue.
Le terroir : Assemblage de Pinots (Pinot Noir, Pinot Gris, Auxerrois) sur différents terroirs de Westhoffen. Une cuvée de partage et de polyvalence.
La viticulture : Agriculture biologique certifiée. Travail manuel dans les vignes, vendanges à la main en cagettes.
La vinification : Vinificat
Vendanges à la main en cagettes.
La vinification : Vinification séparée des différents Pinots, assemblage avant mise. Élevage court sur lies, mise sans filtration.
Cuisine de bistrot, tarte à l'oignon, rillettes de truite, plateau de charcuteries.