Vin Alsace Fronholz Gewurztraminer 1990 - Ostertag

Alsace Fronholz Gewurztraminer — Domaine Ostertag André Ostertag a construit au fil des années l'un des domaines les plus respectés d'Alsace, à Epfig, en défendant une approche radicalement tournée vers l'expression des terroirs et l'authenticité des cépages. Agriculture biologique et biodynamique depuis les années 1990. Le Terroir — Lieu-dit Fronholz à Epfig, sol argilo-gréseux bien exposé. Parcelle emblématique du domaine pour le Gewurztraminer, donnant des vins d'une profondeur et d'une complexité remarquables sans excès aromatiques. La Viticulture — Agriculture biodynamique certif Fermentation spontanée en demi-muid ou cuve. Élevage long sur lies totales, 12 à 18 mois. Mis en bouteille sans filtration. La Dégustation — Robe or intense. Nez nuancé et profond : rose, litchi, poivre blanc, notes épicées et légèrement fumées. Bouche élégante, avec une fraîcheur inattendue pour ce cépage exubérant. Finale longue et minérale. La touche Ostertag : discipline et précision. L'Accord — Cuisine asiatique raffinée, munster mi-affiné, langoustines, canard laqué. — Cuisine asiatique raffinée, munster mi-affiné, langoustines, canard laqué. — Cépage : exubérant — Appellation : AOC Alsace — Millésime : 1990 — Volume : 75 cl

— Cuisine asiatique raffinée, munster mi-affiné, langoustines, canard laqué.