Vin Alsace Cuvée Dorée Gewurztraminer 2017 - Domaine de l'Envol

Cuvée Dorée Gewurztraminer 2017 — Domaine de l'Envol Le Domaine de l'Envol est établi à Turckheim, sur les contreforts vosgiens, à deux pas du Grand Cru Florimont. Conduit en agriculture biologique, le domaine propose une gamme de vins de terroir exprimant la richesse géologique de l'Alsace centrale, du Sylvaner au Grand Cru Riesling. Le Terroir — Gewurztraminer sur sols argilo-calcaires de Turckheim, au pied du massif vosgien. Le millésime 2017, chaud et précoce, a favorisé une maturité généreuse et des arômes intenses. La Viticulture — Agriculture biologique. Vendanges à surmaturité fermentation longue, sucres résiduels préservés naturellement. Élevage en cuve 18 mois sur lies. Vendanges tardives ou légèrement moelleuses. La Dégustation — Robe or intense aux reflets ambrés. Nez somptueux : rose, litchi, mangue, miel, safran. Bouche généreuse et veloutée, avec une douceur équilibrée par l'acidité du millésime. Finale très longue et épicée. L'Accord — Foie gras en terrine, tarte tatin, roquefort, desserts à la mangue ou au litchi. — Foie gras en terrine, tarte tatin, roquefort, desserts à la mangue ou au litchi. — Appellation : AOC Alsace — Millésime : 2017 — Volume : 75 cl — Terroir : Argilo-calcaire

— Foie gras en terrine, tarte tatin, roquefort, desserts à la mangue ou au litchi.