Mathieu Coste
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- Cépage
- Sauvignon blanc
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- Nez
- Agrumes, bourgeon de cassis et fleurs blanches.
- Bouche
- Tendre et fruitée, avec une légère douceur qui arrondit la fraîcheur du Sauvignon.
Mathieu Coste cultive environ 5,5 hectares à Saint-Père, dans le nord de la Nièvre, sur un domaine en bio depuis 1982. Cette cuvée est un Sauvignon blanc qui garde une petite pointe de sucre.
Crottin de chèvre, cuisine thaïe, poisson en sauce légère, apéritif