Stout Chocolat (50 cl) - Marie-Thérèse

La brasserie
À Remiremont, dans les Vosges, la brasserie Marie-Thérèse du collectif Chamow brasse des bières non filtrées et gourmandes. Pour ce stout, elle s'est associée à la maison Lamielle, chocolatier, qui torréfie les cosses de fèves de cacao utilisées au brassage.

Notes de dégustation
Un stout chocolat à 5,5 %, noir profond sous une mousse beige serrée. Le nez évoque le cacao torréfié, le café et la vanille, apportée par un extrait naturel. La bouche est veloutée, sur le chocolat noir et les malts grillés, avec une finale légèrement amère qui évite toute lourdeur sucrée.

Accords & service
Superbe avec un fondant au chocolat ou un bleu puissant. À servir entre 8 et 10 °C.

Produit alcoolisé. La vente d'alcool est interdite aux mineurs. L'abus d'alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération.