Vin de France (Loire, vallée du Cher)
Stella Maris 2022 - Noella Morantin
€16,20
En cave
- Cépage
- Sauvignon blanc
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- Nez
- Agrumes, fleurs blanches et une note de pierre à fusil, le registre du Sauvignon sur silex.
- Bouche
- Sèche et vive, sur la fraîcheur du fruit, avec une finale saline.
Noëlla Morantin a quitté la communication pour la vigne et a repris 6 hectares en 2008 dans la vallée du Cher, sur des argiles à silex posées sur le calcaire. Elle travaille en bio certifié depuis le départ, avec des fermentations spontanées et le moins de soufre possible. Stella Maris est son Sauvignon blanc, en Vin de France.
Huîtres, chèvre frais de Touraine, poisson grillé, asperges