Zaku « Megumi no Tomo » — Saké Junmai Ginjo

La brasserie

Shimizu Seizaburo Shoten, à Suzuka (préfecture de Mie), fondée en 1869, est la dernière brasserie de Suzuka et produit la marque premium « Zaku ». Megumi no Tomo a remporté l'or au Kura Master 2022.

Élaboration

Un saké Junmai Ginjo, riz poli à 60 %, élaboré avec la levure maison n°18 qui exprime des arômes fruités de poire. Embouteillé à 15 %.

Dégustation

• Nez : doux et floral, poire européenne.
• Bouche : douceur moelleuse et légèrement savoureuse, texture soyeuse, acidité en crescendo.
• Finale : nette et fraîche.

À servir

Frais, à l'apéritif ou avec une cuisine délicate (poisson, sushis).

Fiche technique

• Brasserie : Shimizu Seizaburo (Suzuka, Mie, Japon)
• Pays d'origine : Japon
• Type : saké Junmai Ginjo (polissage 60 %)
• Volume : 72 cl
• Alcool : 15 %

L'abus d'alcool est dangereux pour la santé. À consommer avec modération.