Sève de Grenat - Fauve

La brasserie
Fauve est née à Paris en brassage itinérant avant de poser ses cuves près de Montpellier. La brasserie s'est imposée avec des recettes précises et des étiquettes signées, entre styles modernes et lagers de tradition.

Notes de dégustation
Une Imperial Pastry Sour à 7,7 % couleur grenat, comme son nom le promet. Les fruits rouges donnent l'acidulé et la couleur, le sirop d'érable une profondeur boisée et sucrée, la vanille lie l'ensemble. On pense à une tarte aux fruits rouges tiède, nappée d'érable — gourmande, mais tenue par une belle acidité.

Accords & service
Pavlova aux fruits rouges, fromage frais au miel, ou en dessert. Entre 8 et 10 °C.

Produit alcoolisé. La vente d'alcool est interdite aux mineurs. L'abus d'alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération.