Yoshimura Hideo Shoten
Kurumazaka, saké Junmai (Yoshimura Hideo Shoten)
€45
72clEn cave · 4 bouteilles
- Contenance
- 72cl
- Alcool
- à confirmer
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- Nez
- Riz, fleurs blanches, douceur.
- Bouche
- Souple et fraîche, équilibre tendre. Finale nette et délicate.
La brasserie
Yoshimura Hideo Shoten, brasserie de Fushimi à Kyoto, signe la marque Kurumazaka, dans la grande tradition des sakés de la région, réputée pour la douceur de son eau. Détails de cuvée à confirmer.
L'élaboration
Un saké Junmai brassé à partir de riz, d'eau de Fushimi, de koji et de levures, sans ajout d'alcool.
Dégustation
Nez : riz, fleurs blanches, douceur.
Bouche : souple et fraîche, équilibre tendre.
Finale : nette et délicate.
À servir
Frais ou tiédi, sur la cuisine japonaise.
Fiche technique
Saké Junmai · Fushimi, Kyoto (Japon) · 72 cl · Degré à confirmer