Neisson Profil 105 — Rhum agricole brut de fût de Martinique

Le distillateur

Neisson, distillerie familiale et indépendante du Carbet (Martinique). Profil 105 célèbre les 85 ans de la maison : une nouvelle chauffe de fût, le « profil n°105 », pour explorer le fût neuf plutôt que l'ex-bourbon.

Distillation & élevage

Pur jus de canne, élevé 20 mois en fûts neufs de chêne français et américain (chauffe n°105). Un rhum blanc reposé 4 mois a d'abord assoupli les tannins du bois neuf. Embouteillé brut de fût à 54,2 %.

Dégustation

• Nez : intense — agrumes légèrement épicés, café torréfié et abricot.
• Bouche : complexe et ronde, sur les épices (cannelle, muscade), la réglisse et la canne fraîche.
• Finale : longue et équilibrée.

À ouvrir

Pur, un peu d'eau pour l'ouvrir. Pour amateurs.

Fiche technique

• Distillerie : Neisson (Le Carbet, Martinique)
• Pays d'origine : France — Martinique
• Type : rhum agricole ambré (pur jus de canne), brut de fût
• Élevage : 20 mois en fûts neufs de chêne français et américain (chauffe n°105)
• Volume : 70 cl
• Alcool : 54,2 %

L'abus d'alcool est dangereux pour la santé. À consommer avec modération.