Foursquare ESC 26 Convocation — Rhum vieux de la Barbade

Le distillateur

Foursquare, l'une des distilleries les plus respectées au monde (Barbade), menée par Richard Seale. Convocation est l'ESC 26 — un embouteillage rare de la série, sans sucre, sans colorant et non filtré à froid.

Distillation & élevage

Un assemblage de deux single blended rums de mélasse, chacun vieilli 14 ans : l'un intégralement en fûts ex-bourbon, l'autre en fûts ex-Madère. Distillation en alambic à repasse (double retort) et en colonne Coffey. Embouteillé brut à 62 %, sans additif.

Dégustation

• Nez : signature Foursquare — vanille, noix de coco grillée, tabac à pipe et bergamote.
• Bouche : riche, sur le zeste de pamplemousse caramélisé, la noix de macadamia grillée, les fruits noirs et l'ananas.
• Finale : longue et mâchue, sur le caramel salé et le toffee.

À ouvrir

Une bouteille de collection à savourer pure, pour les amateurs avertis. Un peu d'eau pour apprivoiser les 62 %.

Fiche technique

• Distillerie : Foursquare (Barbade) — ESC 26
• Pays d'origine : Barbade
• Type : single blended rum de mélasse, vieux (14 ans), brut de fût
• Élevage : 14 ans, ex-bourbon + ex-Madère
• Volume : 70 cl
• Alcool : 62 %

L'abus d'alcool est dangereux pour la santé. À consommer avec modération.