Trentin, Italie
Pétillant naturel Rosso - Furlani
€18,40
75clEn cave
- Cépage
- Teroldego, Marzemino, Turca, Negrara
- Contenance
- 75cl
- Terroir
- Alpin (plateau de Vigolana, jusqu'à 720 m)
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- Nez
- Robe grenat translucide, bulles fines et vives. Nez de cerise fraîche, framboise, violette et une légère touche épicée de montagne
- Bouche
- Bouchejuteuse et légère, acidité croquante et salivante, tanins fondus, finale digeste et désaltérante, un pétillant rouge de montagne à boire sans cérémonie.
À Vigolo Vattaro, sur le plateau de Vigolana au-dessus de Trente, Matteo Furlani est la quatrième génération d'une famille de vignerons de montagne. Ses 6 hectares grimpent jusqu'à 720 m d'altitude, où les cépages autochtones du Trentin, teroldego, marzemino, turca, negrara, conservent une fraîcheur et une acidité irremplaçables. Le Rosso est un pétillant naturel (méthode ancestrale, refermentation en bouteille), sans soufre ajouté, non filtré.
Apéritif, charcuteries alpines, pizza, pasta, fromages de montagne. Servir très frais, 10-12 °C.