Octobre - Cidrerie du Reillon

Grégoire Jacquot a créé sa cidrerie à Reillon, le village de Meurthe-et-Moselle qui l'a vu grandir, après des voyages qui l'ont initié à l'arboriculture et à l'élevage des cidres. Il récolte à la main les fruits de vergers lorrains haute tige : pommes surtout, mais aussi poires, coings ou mirabelles. Les fermentations se font exclusivement sur levures sauvages, sans sulfites, et la bulle naît d'une seconde fermentation en bouteille, après plusieurs mois d'élevage.