Eros 2019

Eros 2019 — Maud Blache (La Cave du Buizin)

Dans le Bugey, Maud et Sébastien Blache ont installé La Cave du Buizin pour faire des vins nature très intimes — chaque cuvée porte un nom grec : Eros, désir et élan vital, et Philia, l'amitié bienveillante. Eros 2019 est leur rouge de soif, vinifié sans intrants sur une vendange manuelle ; 2019, chaud et lumineux dans l'Ain, a donné un vin généreux, concentré et persistant.

Style. Robe rubis sombre, reflets violets. Nez de cerise noire, prune, poivre, sous-bois et une légère touche florale. Bouche charnue mais fluide, tanins soyeux, finale épicée et longue — le caractère du millésime, canalisé par la vinification nature.

Accords. Pintade rôtie aux herbes, magret de canard, planche de charcuterie, fromages à pâte pressée. Service 15–16 °C, courte aération conseillée.

Domaine : La Cave du Buizin (Maud & Sébastien Blache) · Cuvée : Eros · Millésime : 2019 · Appellation : Vin de France (Bugey) · Région : Bugey · Couleur : Rouge · Cépages : Gamay, Mondeuse · Mentions : Bio, vin nature · Format : 75 cl

Produit alcoolisé. Vente interdite aux mineurs. À consommer avec modération.