Bourgogne
Vin effervescent Fleur d'Aligoté - Domaine Tripoz
€16,50
75clEn cave · 2 bouteilles
- Cépage
- Aligoté 100 %
- Millésime
- 2019
- Contenance
- 75cl
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- Nez
- Robe or pâle, bulle fine et légère. Nez délicat et frais : citron vert, pomme verte, fleur blanche et notes légèrement crémeuses des lies
- Bouche
- Bouchevive et ciselée, finale sèche et minérale, sans sucre résiduel. L'Aligoté révèle ici une finesse qu'on ne lui soupçonnait pas.
À Loché, village vigneron du Mâconnais au pied du Clos de Tart, Céline et Laurent Tripoz cultivent leurs vignes en biodynamie certifiée Demeter. La Fleur d'Aligoté est une rareté : un pétillant méthode traditionnelle issu d'Aligoté pur, cépage bourguignon souvent cantonné aux vins tranquilles.
Apéritif, gougères, escargots, rillettes de poisson, saint-marcellin, sushi. Servir à 8-9 °C.