Cépages : 100% Pinot Noir
Appellation : AOC Côte de Nuits Villages
Labels : Travail en biodynamie
Volume : 75cl
Taux d'Alcool : 13,5%
Le Vigneron : Domaine de Bellene
Histoire et Philosophie
Le Domaine de Bellene a été créé en 2005 par Nicolas Potel, un nom qui résonne dans le monde du vin comme une véritable signature. Le domaine s'étend de Santenay à Vosne Romanée, avec des vignes âgées de 50 à 110 ans. Le travail dans les vignes est effectué avec une attention méticuleuse, respectant les principes de l'agriculture biologique.
Travail dans les Vignes
Le domaine s'engage dans une démarche respectueuse de l'environnement, avec une viticulture biologique et une approche minimaliste en cave. Les vignes sont cultivées sans l'utilisation de produits chimiques, et les sols sont labourés régulièrement pour encourager la vie microbienne.
Le niveau de détail sur la contre-étiquette concernant le peu d'intervention en cave confirme l'envie de naturalité du Domaine de Bellene. Vous y retrouverez également les coordonnées GPS de la parcelle.
La Cuvée : Côte de Nuits Village Vieilles Vignes 2020
Vinification et Millésime
Le millésime 2020 est un excellent millésime pour le Pinot Noir en Bourgogne. La vinification est traditionnelle, avec une macération pré-fermentaire à froid et une fermentation en cuves ouvertes. Le vin est ensuite élevé en fûts de chêne français pendant environ 12 mois.
En dégustation
Ce vin est 100% Pinot Noir, provenant de vignes vieilles de plusieurs décennies. Au nez, il offre des arômes de fruits rouges mûrs, de terre humide et d'épices douces. En bouche, le vin est très élégant, structuré avec un élevage discret, beaucoup de finesse. Et surtout une très belle longueur, avec des tanins fins. A ce prix là, un Bourgogne comme on aimerait en goûter plus !
Accords Mets et Vins
Ce vin se marie à merveille avec des plats de viande rouge, notamment le bœuf bourguignon ou une belle côte de bœuf grillée.
Nous vous conseillons de laisser reposer ce vin quelques jours après réception avant de l'ouvrir.
Un carafage ou un peu d'ouverture fait généralement du bien aux vins naturels, et permet de s'affranchir d'un éventuel côté perlant ou réduction.
Pour les abonnés à la box mensuelle JusdelaVigne, vous bénéficiez d'une réduction de 10% sur le prix des bouteilles et vous pouvez vous faire livrer des bouteilles supplémentaires en même temps que vos box pour un tarif unique de 3 euros (jusqu'à 10 bouteilles supplémentaires).
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PRIX LIVRAISON (TTC)
Il s'agit des coûts réels, je ne me prends aucune marge sur la livraison. Celle-ci inclus le carton très solide (un colis cassé en 3 ans d'activité, remplacé aussitôt) et la livraison à domicile par UPS en 48H ouvrés.
1 bouteille : 10,80 euros (10,8 par bt)
2 bouteilles : 13,20 euros (6,6 par bt)
3 bouteilles : 15 euros (5 par bt)
4 à 6 bouteilles : 17,40 euros (2,9 par bt)
6 à 12 bouteilles : 23,40 euros (1,95 par bt)
12 à 18 bouteilles : 33 euros (1,83 par bt)
18 à 24 bouteilles : 40,80 euros (1,7 par bt)
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