Clos de l'Épinay - Vouvray Non Filtré 2023

Non Filtré 2023 — Clos de l'Épinay

Au Clos de l'Épinay, Antoine Labrosse et Henri Bruneau cartographient leurs 17 hectares de Chenin en micro-terroirs singuliers, vinifiés en bio et biodynamie, sans soufre ajouté, sans filtration ni collage. Le Non Filtré en est l'expression la plus directe et la plus pure — un Vouvray sec légèrement trouble, mis en bouteille tel quel depuis les cuves, qui porte toute la fraîcheur et la vitalité du millésime sans artifice.

Style. Robe jaune pâle, légèrement voilée. Nez pur et expressif sur la poire Williams, la pomme verte, la fleur de vigne et une touche minérale de silex. Bouche droite, tendue, acidité franche typique du Chenin sur tuffeau. Finale longue et crayeuse.

Accords. Huîtres, coquilles Saint-Jacques, sandre beurre blanc, fromages de chèvre frais (Sainte-Maure, Valençay), apéritif de caractère. Servir à 10–12 °C.

Domaine : Clos de l'Épinay (Antoine Labrosse & Henri Bruneau) · Cuvée : Non Filtré · Millésime : 2023 · Appellation : Vouvray AOC · Région : Val de Loire · Couleur : Blanc sec · Cépages : Chenin Blanc 100 % · ABV : 13,5 % · Mentions : bio, biodynamie, non filtré, sans soufre ajouté, sulfites < 25 mg/l · Format : 75 cl

Produit alcoolisé. Vente interdite aux mineurs. À consommer avec modération.