Le distillateur
Le Vieux Sajous, c'est le rhum de la distillerie Chelo (Michel Sajous) à Saint-Michel de l'Attalaye, en Haïti, embouteillé par Velier. Canne cristalline locale, levures indigènes, distillation à feu nu sur bagasse : l'authenticité du clairin vieilli.
Distillation & élevage
Pur jus de canne, fermentation naturelle de 5 à 8 jours, vieilli 5 ans intégralement sous climat tropical. Embouteillé à 59,5 %. Édition limitée à 3 700 bouteilles.
Dégustation
- Nez : intense — cannelle, gingembre miellé et bonbon à la pomme, sur une subtile note fumée et de terre sèche.
- Bouche : texture huileuse et épicée, sur les fruits noirs et une douceur tropicale.
- Finale : persistante, sur le caramel chaud et une acidité agréable.
À ouvrir
Pur, à petites gorgées, pour les amateurs de clairins vieillis. Un peu d'eau aide à l'ouvrir.
Fiche technique
- Distillerie : Chelo — Sajous (Haïti) · embouteillage Velier
- Pays d'origine : Haïti
- Type : rhum vieux agricole (pur jus de canne)
- Élevage : 5 ans sous climat tropical — édition limitée 3 700 bouteilles
- Volume : 70 cl
- Alcool : 59,5 %
L'abus d'alcool est dangereux pour la santé. À consommer avec modération.
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4 à 6 bouteilles : 17,40 euros (2,9 par bt)
6 à 12 bouteilles : 23,40 euros (1,95 par bt)
12 à 18 bouteilles : 33 euros (1,83 par bt)
18 à 24 bouteilles : 40,80 euros (1,7 par bt)
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