Clairin
Clairin Vieux Sajous 2020, rhum vieux d'Haïti (Velier)
€108
70clEn cave
- Contenance
- 70cl
- Alcool
- 59.5%
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- Nez
- Intense : cannelle, gingembre miellé et bonbon à la pomme, sur une subtile note fumée et de terre sèche.
- Bouche
- Texture huileuse et épicée, sur les fruits noirs et une douceur tropicale. Finale persistante sur le caramel chaud et une acidité agréable.
Le distillateur
Le Vieux Sajous, c'est le rhum de la distillerie Chelo (Michel Sajous) à Saint-Michel de l'Attalaye, en Haïti, embouteillé par Velier. Canne cristalline locale, levures indigènes, distillation à feu nu sur bagasse : l'authenticité du clairin vieilli.
Distillation & élevage
Pur jus de canne, fermentation naturelle de 5 à 8 jours, vieilli 5 ans intégralement sous climat tropical. Embouteillé à 59,5 %. Édition limitée à 3 700 bouteilles.
Dégustation
- Nez : intense, cannelle, gingembre miellé et bonbon à la pomme, sur une subtile note fumée et de terre sèche.
- Bouche : texture huileuse et épicée, sur les fruits noirs et une douceur tropicale.
- Finale : persistante, sur le caramel chaud et une acidité agréable.
À ouvrir
Pur, à petites gorgées, pour les amateurs de clairins vieillis. Un peu d'eau aide à l'ouvrir.
Fiche technique
- Distillerie : Chelo, Sajous (Haïti) · embouteillage Velier
- Pays d'origine : Haïti
- Type : rhum vieux agricole (pur jus de canne)
- Élevage : 5 ans sous climat tropical, édition limitée 3 700 bouteilles
- Volume : 70 cl
- Alcool : 59,5 %
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