Champagne
Champagne Rosé Sève 2013 - Olivier Horiot
€53,60
75clDernière bouteille
- Cépage
- Chardonnay, Pinot Blanc, Pinot Gris, Pinot Meunier, Pinot Noir
- Millésime
- 2013
- Contenance
- 75cl
- Terroir
- Craie
Retrait gratuit Ernolsheim ou Saverne · prêt en 24h
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- Nez
- Robe saumonée aux reflets cuivrés, bulle fine et persistante. Nez de fraise fraîche, cerise, pêche blanche et brioche beurrée
- Bouche
- Bouchegénéreuse et droite, effervescence crémeuse, acidité vive qui soutient la matière, finale fruitée et saline.
Olivier Horiot
Aux Riceys, dans l'Aube, Olivier Horiot cultive 8,5 hectares en biodynamie certifiée Biodyvin depuis 2013. Son travail s'articule autour d'une viticulture de terroir exigeante et d'une vinification en barriques de chêne avec bâtonnage sur lies — une approche bourguignonne appliquée au Champagne. Le Sève Rosé est une saignée de Pinot Noir, vinifiée en barrique pendant un an pour un
Entrées de fruits de mer, charcuteries fines, fromages à pâte molle, desserts aux fruits rouges. Servir à 9–11°C.
Domaine : Olivier Horiot (Les Riceys, Aube) · Cuvée : Sève Rosé · Appellation : Champagne · Région : Champagne · Couleur : Rosé effervescent · Cépages : Pinot Noir, Pinot Meunier, Pino
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