Le domaine
Champagne Bourgeois-Diaz À Crouttes-sur-Marne, aux confins ouest de la Champagne, Jérôme Bourgeois conduit les vignes familiales en biodynamie certifiée Demeter. Le domaine, devenu l'une des références du Champagne nouvelle génération, travaille des Pinot Meunier issus de sols argilo-calcaires à silex. « BD'N » (Bourgeois-Diaz Nature) est la cuvée non-dosée du domaine : zéro sucre ajouté, pour une lecture épurée du terroir.
Méthode champenoise
Marne, aux confins ouest de la Champagne, Jérôme Bourgeois conduit les vignes familiales en biodynamie certifiée Demeter. Le domaine, devenu l'une des références du Champagne nouvelle génération, travaille des Pinot Meunier issus de sols argilo-calcaires à silex. « BD'N » (Bourgeois-Diaz Nature) est la cuvée non-dosée du domaine : zéro sucre ajouté, pour une lecture épurée du terroir.
Notes de dégustation
Bulle fine et crémeuse. Nez ouvert sur la poire mûre, la brioche tiède, le zeste de citron confit, une pointe iodée de craie.
Bouchevive et droite, tension remarquable sans sucre pour l'adoucir, finale saline, longue, pure. Un Champagne « vin », à table plutôt qu'à l'apéritif — même si les huîtres l'adorent.
Accords mets-vins
Huîtres, sashimi, volaille à la crème, Saint-Jacques poêlées, fromages à croûte lavée. Servir entre 8 et 10 °C. Maison : Champagne Bourgeois-Diaz (Crouttes-sur-Marne). Cuvée : BD'N Brut Nature. Appellation : Champagne. Cépage : Pinot Meunier majoritaire. Terroir : argilo-calcaire à silex, Vallée d
Fiche technique
- Cépage : Pinot Meunier
- Appellation : Champagne
- Volume : 75 cl
- Certification : Biodynamie
VINS - PRIX LIVRAISON (TTC)
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1 bouteille : 10,80 euros (10,8 par bt)
2 bouteilles : 13,20 euros (6,6 par bt)
3 bouteilles : 15 euros (5 par bt)
4 à 6 bouteilles : 17,40 euros (2,9 par bt)
6 à 12 bouteilles : 23,40 euros (1,95 par bt)
12 à 18 bouteilles : 33 euros (1,83 par bt)
18 à 24 bouteilles : 40,80 euros (1,7 par bt)
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