- Nez
- Un nez chatoyant, sur la maturité du fruit rouge.
- Bouche
- Soyeux et tonique : une bouche séveuse, profondément salivante, aux tanins fins.
Le Domaine Marcel Deiss est installé à Bergheim, en Alsace. Ce vin rouge vient de parcelles conduites en biodynamie, aux raisins triés à la main au vignoble, vinifiés avec patience et mis en bouteille sans intrants. Il exprime la vocation des terroirs calcaires alsaciens à donner couleur et tanins.
Volaille rôtie, charcuterie, baeckeoffe, fromages à pâte pressée.