Whiplash - Setting Sun

La brasserie
Whiplash est née à Dublin en 2016, fondée par Alex Lawes et Alan Wolfe. Devenue l'une des brasseries irlandaises les plus réputées, elle excelle dans les bières houblonnées opulentes, servies dans des canettes à l'artwork soigné.

Notes de dégustation
Setting Sun est une double NEIPA à 8 %, houblonnée avec Citra, BRU-1 et El Dorado. Ananas, poire et agrumes confits au nez, bouche dense, presque crémeuse, où le fruit domine de bout en bout. L'amertume reste discrète, l'alcool remarquablement fondu.

Accords & service
À 8-10 °C, en fin de journée, avec un plateau de fromages doux ou une cuisine créole.

Produit alcoolisé. La vente d'alcool est interdite aux mineurs. L'abus d'alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération.