Vin rouge Les Ricochets 2020 - Domaine des Quatre Pierres, Languedoc

Les Ricochets 2020 — Domaine des Quatre Pierres Édouard Fortin conduit le Domaine des Quatre Pierres en agriculture biologique dans le Languedoc, avec une approche nature assumée. Les Ricochets est un assemblage ambitieux de cabernet franc, carignan, merlot et syrah vinifié sans soufre ajouté ni filtration, un vin de France qui transgresse les appellations pour composer librement avec les cépages. Un rouge de caractère, sincère et vibrant, qui porte haut les couleurs du vin nature du Languedoc. Robe grenat soutenu et brillant. Nez complexe et expressif de fruits noirs mûrs (cassis, mûre), d'épices (poivre, laurier), d'herbes de garrigue et d'une légère touche végétale fraîche. Bouche ample et charnue, tanins soyeux, belle fraîcheur, longue finale sur les fruits noirs et les épices. Côtelettes d'agneau grillées, bœuf en daube, canard confit, fromages de caractère. — Cépage : Cabernet Franc, Carignan, Merlot, Syrah — Appellation : Languedoc — Millésime : 2020 — Volume : 75 cl — Certification : Agriculture biologique — Service : 15–16 °C. Domaine : Domaine des Quatre Pierres (Édouard Fortin) · Cuvée : Les Ri.

Côtelettes d'agneau grillées, bœuf en daube, canard confit, fromages de caractère.